Kleines Gemüse mit großer Wirkung!
Microgreens sind junge Gemüsekeimlinge und werden in der Phase ihres Wachstums geerntet, in dem sie die höchste Nährstoffdichte besitzen – der Keimblattphase.
Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Chlorophyll und können unser Immunsystem stärken.
Ein nährstoffreicher Genuss für natürliches Wohlbefinden. Die vielfältigen Farben und Geschmacksrichtungen sowie die gesunden Inhaltstoffe machen Mikrogrün so einzigartig und wertvoll.
Garten-Kresse ist wohl die bekannteste Sorte der Keimlinge. Neben Kresse eignen sich fast alle Gemüse und Kräuterpflanzen als Sprossengrün angebaut und genossen zu werden. Einen kleine Übersicht findest bei unseren Sprossenportraits.
Entdecke ihre Vielfalt
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“Zwiebel” (Sprossen & Microgreens) | 100 g -
“Sonnenblumen” (Microgreens) | 250 – 500 g
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“Rucola” (Microgreens) | 250 g
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“Lila Radieschen” (Sprossen & Microgreens) | 250 g
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“Daikon Rettich” (Sprossen & Microgreens) | 250 g
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“Erbse” (Sprossen & Microgreens) | 250 – 500 g
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“Brokkoli” (Sprossen & Microgreens) | 250 g
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“Alfalfa” (Sprossen & Microgreens) | 250 g
Der Keimprozess
Beim Keimen beginnt das Wunder der Natur perfekt zu arbeiten. Die wertvollen Inhaltsstoffe werden aufgespalten und umgewandelt, sodass sie für unseren Körper bioverfügbar sind, also leicht aufgenommen werden können. Nährstoffe und Vitamine vermehren sich im Keimprozess explosionsartig und so wird aus dem kleinen Saatkorn ein wertvoller Gemüsekeimling.
Lebendige Nahrung! Keimlinge können uns nachhaltig Kraft und Energie spenden und unsere Gesundheit unterstützen.
Näheres zum Keimprozess findest du auch in der folgenden Datei.
DAS NÄHRSTOFFWUNDER
von der eigenen Fensterbank
In sprossen und mikrogrün steckt so viel mehr als man auf den ersten Blick vermuten würde.
Aus diesem Grund hat sich Magdalena, eine der beiden Gründerinnen von Sprossenliebe, näher mit diesem Thema beschäftigt und einige wissenswerte Erkenntnisse zusammengefasst. Die Natur bietet eine Vielzahlt faszinierender Lebensmittel mit einem unglaublichen Nähr- und Heilpotential. Wir stellen euch diese Arbeit hier zur Verfügung weil wir es wichtig finden auf dieses Potential aufmerksam zu machen. Natürlich gibt es über die Ausführungen dieser Arbeit hinausgehend noch so viel mehr Relevantes über diesen Themenbereich zu erfahren. Weiterführende Literatur, besonders zu empirischen Untersuchungen, findet ihr auch im Quellenverzeichnis.
