Nachhaltig, hochwertig & dekorativ
Dein Homegrowing-Set aus den Kärntner Bergen ☀
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Sprossen Dip

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Mengenangabe für 2 Portionen

  • 500g Bio Topfen/Quark oder Mandeljoghurt
  • 1-2 Händevoll frisch geerntete, bunte Kresse
  • 2-3 EL Saft einer frischen Bio Zitrone
  • 1 Stk Knoblauchzehe (geht auch ohne, je nach Geschmack)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kurkuma bzw. je nach Geschmack

Zubereitung

Den Topfen oder das Mandeljoghurt in eine Schüssel geben

Deine Microgreens frisch ernten und fein hacken. Hier eignen sich besonders gut würzige Sorten wie unser “Vital Mixund der “Green Boosteraber auch Einzelsorten wie Rettich, Senf, Radieschen, Pak Choi, Rucola…

Du kannst natürlich alle Microgreens bzw. Kressesorten nehmen die bei dir gerade wachsen. Wir lieben einfach die würzigen Sorten wie Rucola, Radieschen und Senf in unseren Dips. Diese Mikrogrünsorten mischen wir oft noch mit Rotkohl oder rosa Kohlrabi Sprossengrün weil sie mit ihren violetten Farben den Dip zu einem bunten Geschmackserlebnis machen. Außerdem bringst du mit unterschiedlichen Kresse Sorten nicht nur mehr Farben und Geschmack sondern auch eine Vielfalt an Nährstoffen und Vitaminen in deinen Dip!

Die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen und zum Topfen geben.

Den Zitronensaft sowie Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Topfen geben und alles miteinander verrühren.

Kühlstellen oder direkt servieren.

Lass es dir schmecken! ☻

Den frischen Kresse Dip kannst du vielseitig verwenden. Er passt herrlich zu Gemüsesticks, Bratkartoffeln oder Ofengemüse genauso wie als Salattopping oder zu Baguette wie wir